Préparation :
1️⃣ Préparer le poulet :
Aplatir légèrement les blancs de poulet pour une cuisson uniforme.
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis les enrober légèrement de farine.
2️⃣ Cuire le poulet :
Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajouter le poulet et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Réserver.
3️⃣ Préparer la sauce :
Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et de l’huile.
Faire revenir l’ail et les champignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Déglacer avec le bouillon de volaille et laisser réduire 2 minutes.
Ajouter la crème liquide et le parmesan, bien mélanger et laisser mijoter jusqu’à épaississement.
4️⃣ Finaliser le plat :
Remettre le poulet dans la poêle et l’enrober de sauce.
Laisser mijoter 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
🌿 Servir chaud, garni de persil haché, avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Bonne dégustation ! 😍🍗
