Sans farine et sans sucre ! Gâteau à la noix de coco en 5 minutes ! Un dessert simple et sain !

Préchauffer le four à 180°C et graisser un petit moule avec de l’huile de coco ou le tapisser de papier sulfurisé.
Dans un bol, battez les œufs avec la pincée de sel et l’édulcorant jusqu’à ce qu’ils deviennent très mousseux.
Ajouter l’essence de vanille et le yaourt nature en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance uniforme.
Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez délicatement.
Ajoutez enfin la levure et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement intégrée.
Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir avant de démouler.
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Autres conseils :
Cuisson uniforme : utilisez un moule de taille petite à moyenne pour que le gâteau cuise uniformément.
Décoration : Saupoudrez un peu de noix de coco râpée sur le gâteau avant la cuisson pour une touche décorative et plus de saveur.
Texture crémeuse : Pour un gâteau plus moelleux, remplacez la moitié du yaourt par de la crème de coco.
Accompagnement : Servir le gâteau avec une cuillerée de yaourt nature ou avec des fruits frais comme des fraises ou des myrtilles pour rehausser sa saveur.
Présentation attrayante : Servez le gâteau avec des décorations supplémentaires, comme des fruits frais, un peu de miel ou de sirop sans sucre, ou même une légère couche de yaourt grec fouetté comme garniture.
Variante tropicale : ajoutez un peu d’ananas haché (non sucré) au mélange pour un gâteau aux touches tropicales qui se marie à merveille avec la noix de coco.
Conservation : Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Il peut également être congelé jusqu’à un mois.
Savourez ce gâteau sain à la noix de coco en toute occasion et partagez-le avec vos proches !