Crème de Mandarine : Un Dessert Riche en Vitamine C
Publicité
Ingrédients pour 3 Personnes
250 ml de jus de mandarine (environ 6 mandarines)
240 g de sucre
2 zestes de mandarine râpés
2 œufs
1 jaune d’œuf
Matériel Nécessaire
Un bol
Une cuillère en bois
Un fouet
Une casserole
Une passoire
Un pot hermétique pour le stockage
Préparati
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Zester les Mandarines :
Commencez par râper le zeste de deux mandarines. Assurez-vous de ne pas inclure la partie blanche, qui est amère.
Presser les Mandarines :
Pressez les mandarines pour obtenir environ 250 ml de jus. Filtrez le jus pour enlever les pépins et la pulpe, si nécessaire.
Étape 2 : Mélanger les Ingrédients
Mélanger le Sucre et les Zestes :
Dans un bol, versez le sucre et ajoutez les zestes de mandarine râpés. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois pour libérer les arômes des zestes.
Incorporer le Jus de Mandarine :
Ajoutez le jus de mandarine au mélange de sucre et de zestes. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter les Œufs :
Incorporez les deux œufs et le jaune d’œuf au mélange. Fouettez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Cuisson de la Crème
Transférer dans une Casserole :
Versez le mélange dans une casserole.
Cuisson à Feu Doux :
