Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol à mélanger, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez l’extrait de vanille et l’œuf, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à biscuits, déposez des boules de pâte arrondies sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces.
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une fourchette ou vos doigts.
Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Variations et astuces
Pour une touche d’agrumes, ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange à la pâte. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cannelle ou de muscade pour une saveur chaude et épicée. Si vous vous sentez aventureux, essayez de tremper la moitié de chaque biscuit dans du chocolat fondu et de les laisser reposer pour une friandise décadente. Pour un look festif, pressez une amande entière ou une cerise confite au centre de chaque biscuit avant la cuisson.
